Ein Papadam, Papad oder Papar (devanagari: पापड, pāpaḍ) ist ein dünner frittierter Teig-Fladen. Man könnte sie auch als Chips bezeichnen. Papadams sind sehr knusprig und werden in der indischen Küche als Beilage zu Currys oder als Snack angeboten. Ich liebe sie!
Der Teig wird aus Linsenmehl oder einer Mischung aus Linsenmehl und Reismehl hergestellt. Es gibt [...]
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Papadams
Veröffentlicht in Indische Küche, Getagged Papadams am 16. Juli 2008 | Kommentare sind deaktiviert
